冰皮月餅的做法
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1
肉餡制作：超市里買到的紅豆沙和彩色蜜豆，什么陷都可以，不一定要這個的
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2
取18克左右的豆沙+7克左右的豆子，然后包去來，包成25克大小的餡
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3
包上11顆，因為以下面皮子的參考分量是11個左右(建議備個廚房秤)
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4
面皮制作：糯米粉50克、大米粉35克、小麥淀粉25克、砂糖10克、油20克、牛奶160克、煉乳30克(煉乳沒有可不加)
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5
將所有料攪拌均勻
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6
隔水蒸面糊，期間攪拌3—4次，攪拌到如圖狀態，停止攪拌，再蒸10分鐘，取出晾涼備用
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7
用手將面分成和25克重的面團，如果要加顏色的話，也要在這個時候和進面團里就可以了
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8
包起來
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9
餅皮月餅包起來很輕松，而且吃起來也比水晶月餅軟多了
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10
包成圓形，收口朝下
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11
撒上熟的過篩糯米粉
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12
套進抹了粉的月餅模里，用力按下，一次成型
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13
再輕輕的用刷子將月餅刷刷
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14
漂亮的冰皮月餅就做好了
這道菜適合我吃嗎？
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
盡量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
29.47
克
不吃
糖尿病人群
275.4
大卡
少吃
減肥人群
9.4
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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