老干媽蒸黃骨魚的做法
步驟
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1
準備新鮮宰殺的黃骨魚。
步驟
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2
清洗干凈，兩面劃花刀后放碗中，加入胡椒粉，料酒和精鹽，抓勻后腌15分鐘。
步驟
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3
蒸盤的盤底，擺上姜片，蔥頭。
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4
腌好的黃骨魚，拌落腌汁后擺入盤中。
步驟
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5
均勻的撒入老干媽醬，剁椒。
步驟
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6
最上面放切成細絲的紫蘇葉。
步驟
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7
鍋中加水燒開，放入裝魚的蒸魚，蓋上鍋蓋后大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘。
步驟
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8
端出來，沿盤邊淋入蒸魚豉油，撒上香蔥末。
步驟
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9
另起鍋，倒入食用油，燒至冒煙時關火。
步驟
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10
趁熱，淋香蔥末上，美味即成。
老干媽蒸黃骨魚的成品圖
老干媽蒸黃骨魚的烹飪技巧
技巧
tips
1：這一道菜，沒有什么辣味的，也非常適合不能吃辣的朋友們喲。
2：紫蘇，有殺菌消火，提味除腥的作用；當然了，如果找不著，也可以不放的。
這道菜適合我吃嗎？
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
高血壓人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
4.69
克
多吃
糖尿病人群
133.1
大卡
少吃
減肥人群
4.9
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
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