驢打滾的做法
步驟
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1
黃豆用料理機磨成粉（有破壁機更好）
步驟
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2
倒入鍋中炒熟，顏色變深
步驟
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3
紅糖用少許熱水融化后，再加入水，水量共100g
步驟
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4
倒入糯米粉
步驟
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5
攪拌至順滑無顆粒狀
步驟
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6
倒入盤中（可墊耐熱保鮮膜，也可刷油防粘）
步驟
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7
水開后，中大火蒸15分鐘，晾涼至溫熱
步驟
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8
取出糯米團平鋪在黃豆粉上，帶上一次性手套，整成長方形
步驟
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9
均勻抹上紅豆沙，尾部不要抹
步驟
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10
小心卷起后，切段即可。
驢打滾的成品圖
驢打滾的烹飪技巧
技巧
tips
整形若比較沾手，可以抹少許油。若一次性吃不完，請冷藏并盡快食用。
這道菜適合我吃嗎？
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
盡量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
30.66
克
不吃
糖尿病人群
219.9
大卡
少吃
減肥人群
2.3
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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