Q彈爽口~錘子肉片的做法
步驟
step
1
瘦肉切成一寸大小的薄片。
步驟
step
2
粘上淀粉用搟面杖不停敲打，過程中不斷撒淀粉以免。錘大至半透明狀的薄片。
步驟
step
3
準備蔥姜和香菜。
步驟
step
4
開水燙一下肉片，沖掉淀粉撈出備用。
步驟
step
5
爆香蝦米，姜絲。加入，開水，料酒，味極鮮和魚露再煮肉片大約5-8分鐘即可。加入蔥末和香菜即可上桌。
Q彈爽口~錘子肉片的成品圖
Q彈爽口~錘子肉片的烹飪技巧
技巧
tips
錘子肉片做法可以用在其他瘦肉類中，包括牛羊雞肉或大蝦，口感和味道各有各精彩。合適做湯，煎炸甚至燙火鍋都非常好吃。
這道菜適合我吃嗎？
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
盡量不吃
高血脂人群
建議多吃
高血壓人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
12.25
克
不吃
糖尿病人群
144.4
大卡
少吃
減肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
www.sycsmy91.com
熱門食材
三郎食譜的其他菜譜
喜歡這道菜的人還喜歡