素菜也可驚艷登場【醬香杏鮑菇】的做法
步驟
step
1
材料備好。
步驟
step
2
杏鮑菇洗凈，取中間最壯的那一段切成均勻厚片。
步驟
step
3
在每片上切十字刀花（魷魚卷的切法），蔥切蔥花待用。
步驟
step
4
取蠔油、生抽和糖調成一碗醬汁。
步驟
step
5
將杏鮑菇放入醬汁中，每片淋上醬汁，再腌5分鐘。
步驟
step
6
這時我們先來炒白芝麻，啟動電磁爐的“DIY”鍵，白芝麻放入平底鍋里，小火將白芝麻炒出香味盛出。
步驟
step
7
炒好白芝麻，杏鮑菇也腌好了，平底鍋倒入少許玉米油，將杏鮑菇片放入鍋中。
步驟
step
8
將火調至中小火煎制。
步驟
step
9
醬汁倒入1茶匙淀粉，攪拌均勻。
步驟
step
10
待杏鮑菇煎出少許水份后，倒醬汁。
步驟
step
11
調大點火將汁收得略干即可。
步驟
step
12
起鍋裝碟，顏色紅亮、垂涎欲滴的醬汁杏鮑菇就做好啦。
素菜也可驚艷登場【醬香杏鮑菇】的成品圖
素菜也可驚艷登場【醬香杏鮑菇】的烹飪技巧
技巧
tips
1、杏鮑菇容易入味，腌制的時間不易過長，要不然會太咸。
2、調入淀粉的醬汁用來燒杏鮑菇，口感會更濃厚，顏色也會更透亮。
3、用電磁爐來烹飪食物很方便，可以隨意調節火候大小。
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
建議多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
6.16
克
少吃
糖尿病人群
48.4
大卡
多吃
減肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
www.sycsmy91.com
熱門食材
粉糖的其他菜譜
喜歡這道菜的人還喜歡