原味蛋撻的做法
步驟
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1
蛋撻皮使用的是市售的，平時冷凍保存，取出來排入烤盤，讓它回溫。
步驟
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2
準備好材料！
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3
不粘鍋中，倒入牛奶。
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4
倒入細砂糖。
步驟
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5
開小火進行加熱，邊加熱邊攪拌，讓砂糖融化。等到砂糖融化，用手在鍋上方感受一下，不會燙手。關火，讓牛奶液慢慢冷卻到40℃左右。
步驟
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6
雞蛋倒入無水無油盆中。
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7
用手動打蛋器不斷攪打，將全蛋打散，打均勻。同時預熱烤箱，上下220℃。
步驟
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8
然后過濾2次。讓蛋液減少泡沫，再和牛奶混合的話，蛋撻液會更細膩。
步驟
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9
然后將涼到手溫的牛奶液慢慢倒入過濾好的全蛋液中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻即可。
步驟
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10
平均倒入回溫好的蛋撻皮中。
步驟
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11
放入預熱好的烤箱，上下220℃，烤18-20分鐘，看自家烤箱溫度，烤到撻液凝固，頂部出現焦糖色烤斑，略微上色即可。出爐略微涼一下即可食用！
原味蛋撻的成品圖
原味蛋撻的烹飪技巧
技巧
tips
1、此方可做6-7個蛋撻。2、沒有淡奶油，很簡單的原料！
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血壓人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
9.73
克
少吃
糖尿病人群
112.6
大卡
少吃
減肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
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